Panda di Piatto　～bamboograss～

近くのスーパーで有頭えびが常時手に入る事を知ってからすっかり海老のパスタにはまっております。

味付けは至ってシンプルです。
塩とアンチョビのみです。それからニンニクと白ワインそれからアンチョビも使ってますけどね。

今回のパスタはリングイネを使いました。平べったい楕円系のパスタで食べ応えのある食感が楽しめます。

おくのお皿はあじのカルパッチョです。ソースはケッカソース。
行きつけのイタリアン料理のカルパッチョが非常に美味しく自分でも挑戦してみました。
美味しいけど納得のいく味にはしあがりませんでした。

まあプロのお店の味を自宅でも！かつ素人がってのは無理があるのは百も承知ですけどね。